Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Протеиновая смесь для приготовления шоколадных венских вафель с кондитерской глазурью. Содержит 38 г белка на 100 г, без добавленного сахара — сладость от подсластителей. Из одной упаковки выходит 25 готовых вафель.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основу смеси составляет пшеничный глютен — он даёт эластичность тесту и высокое содержание белка. Кукурузный крахмал формирует структуру и нежность готовых вафель. Белковую ценность дополняют сухое обезжиренное молоко и яичный меланж. Жиры поступают из кокосового масла и компонентов глазури — нетемперируемого пальмоядрового масла с эмульгаторами. Для сладости используются подсластители мальтит, сахарин и цикламат, а также природные сахара из молочных продуктов. Ароматизатор «Ванилин» и какао-порошок создают шоколадный вкус. Разрыхлители на основе соды и пирофосфата дают пористую текстуру.
Смесь содержит 38 г белка на 100 г сухого продукта — выше, чем у большинства готовых вафель. Вафли с таким содержанием белка сытнее и дольше сохраняют чувство насыщения. Отсутствие добавленного сахара снижает калорийность по сравнению с классическими вафлями. Все масла в составе — растительные, без гидрогенизации, трансжиры отсутствуют. Молочный белок и яйцо дают сбалансированный аминокислотный состав.
Продукт содержит глютен, поэтому не подходит людям с целиакией или чувствительностью к глютену. Подсластитель мальтит при чрезмерном употреблении может оказывать слабительное действие. В составе есть сухое молоко и яичный меланж — продукт не подходит при непереносимости молочного белка или яиц. Также указан диоксид серы, возможный аллерген для людей с астмой. Подсластители сахарин и цикламат не содержат аспартама.
Готовые вафли имеют шоколадный вкус с нотами какао и ванили. Сладость умеренная, без приторности сахара. Текстура — плотная, пористая, с хрустящей корочкой от глазури. Глазурь даёт глянцевый блеск и дополнительную сладость. У подсластителей мальтита и цикламата есть лёгкое холодящее послевкусие, но оно не доминирует. Вафли остаются мягкими внутри, похожи на классические венские.
Из смеси готовят венские вафли в вафельнице. Подают как самостоятельный десерт или с несладкими добавками — ягодами, творогом, ореховой пастой. Смесь также подходит для протеиновых блинов (с большим количеством жидкости). Продукт удобен для быстрого завтрака или перекуса после тренировки. По сравнению с другими смесями того же бренда, например Смесь для выпечки Протеиновые блины Иван-поле Гречиха, эти вафли слаще и плотнее.
Срок хранения смеси — 365 дней с даты производства. Упаковку хранят в сухом прохладном месте, вдали от тепла и прямых солнечных лучей. После вскрытия пакет плотно закрывают застёжкой-молнией, чтобы не попала влага. Готовые вафли хранят в герметичном контейнере до 2–3 дней.
На упаковке указано, что смесь содержит кондитерскую глазурь, которая при нагревании создаёт хрустящую корку. Продукт не содержит добавленного сахара, но есть природные сахара из молочных компонентов. Содержание белка 38% — одно из самых высоких в категории протеиновых смесей для выпечки. Производитель «Иван-поле» выпускает несколько вариантов смесей с разными вкусами — шоколад, гречиха и другие.
Венские вафли появились в Австрии в XIX веке как разновидность вафель, выпекаемых в специальных формах с ячейками. Традиционно их готовили из пшеничной муки, масла и сахара. Протеиновая версия от «Иван-поле» адаптирует классический рецепт: снижает количество углеводов и добавляет белок, сохраняя характерную решётчатую форму.
Для приготовления смесь высыпают в миску, добавляют воду (обычно 200–250 мл на 100 г смеси) и перемешивают до однородной густой массы. Тесто выпекают в вафельнице около 3–5 минут до золотистого цвета. Из упаковки 400 г получается 25 вафель по 16 г сухого продукта на одну. Смесь уже содержит глазурь, которая при нагревании даёт хрустящую корку. Готовые вафли можно есть сразу или остудить. Для более хрустящей текстуры можно выпекать чуть дольше.
Главное отличие — содержание белка: 38 г на 100 г смеси против 6–8 г в классических вафлях из муки и сахара. Калорийность ниже: 384 ккал на 100 г против примерно 450 ккал у обычных. В составе нет добавленного сахара — сладость дают подсластители. Текстура более плотная и упругая из-за пшеничного глютена. Жиры в смеси растительные (кокосовое и пальмоядровое масла), без трансжиров. Продукт создан для спортивного питания и подходит тем, кто увеличивает потребление белка. Похожие смеси есть в категории протеиновые смеси для выпечки.
Из упаковки 400 г выходит 25 готовых вафель. Сухую смесь хранят в сухом прохладном месте 365 дней с даты производства. После вскрытия пакет плотно закрывают застёжкой-молнией, чтобы не попала влага. Готовые вафли лучше съесть в день приготовления или хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2–3 дней. В холодильнике они могут стать более жёсткими, но остаются съедобными около недели. Замораживание ухудшает текстуру, поэтому так хранить не стоит.
Углеводы в смеси содержатся в основном в виде кукурузного крахмала и природных сахаров из молочных продуктов (лактоза). Подсластители (мальтит, сахарин, цикламат) дают сладость, но не являются сахаром. Мальтит относится к полиолам, которые учитываются в углеводах, но не повышают уровень глюкозы в крови как сахар. Из 41 г углеводов значительная часть — крахмал и полиолы. Продукт содержит сахара природного происхождения (из молока), поэтому на упаковке указано «содержит сахара природного происхождения». Таким образом, общее количество доступных для усвоения углеводов ниже, чем 41 г.
Нет, не подходит. В составе есть сухое обезжиренное молоко и сухая молочная сыворотка — эти ингредиенты содержат лактозу. Продукт также содержит глютен (пшеничный), яичный меланж и диоксид серы (аллерген). Людям с целиакией, аллергией на яйца или молочный белок, а также с чувствительностью к диоксиду серы он противопоказан. Для безлактозного рациона стоит обратить внимание на смеси на растительной основе, но их нет в линейке Иван-поле. Альтернативой могут быть протеиновые изоляты (категория протеиновые изоляты), которые часто не содержат лактозы.
На 100 г:
~720 ₽ | 374 кКал | 38,3 г | 4,3 г | 45,2 г
На 100 г:
~700 ₽ | 373 кКал | 38 г | 4,8 г | 44,6 г
На 100 г:
~720 ₽ | 384 кКал | 38 г | 7,5 г | 41,2 г
На 100 г:
~1160 ₽ | 373 кКал | 38 г | 4,8 г | 44,7 г
На 100 г:
~720 ₽ | 366 кКал | 38 г | 5,7 г | 40,6 г