Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Протеиновое мороженое на основе молока и сывороточного белка, без добавленного сахара. В составе — ягодный наполнитель из чёрной смородины, который придаёт натуральную кислинку. Содержит 9 г белка на 100 г и 150 ккал — меньше, чем в обычном пломбире.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основу составляют восстановленное молоко и сухое обезжиренное молоко с концентратом сывороточного белка. Подсластители (эритритол, сорбит, сукралоза, экстракт стевии) заменяют сахар. Инулин из цикория даёт пищевые волокна. Ягодный наполнитель включает пюре и концентрат сока чёрной смородины, яблочный порошок, натуральный ароматизатор и кармин. Стабилизаторы (камедь рожкового дерева), эмульгаторы и загустители (пектин, модифицированный крахмал) формируют текстуру. Консервант сорбат калия продлевает срок хранения.
Белок (9 г на 100 г) повышает сытость по сравнению с обычным мороженым. Отсутствие сахара и 150 ккал позволяют использовать его в рационе с ограничением углеводов. Инулин добавляет пищевые волокна. В составе только молочные жиры из сливок и молока, без заменителей.
Подсластители (сорбит, эритритол) при чрезмерном употреблении могут вызывать слабительный эффект. Продукт содержит молочные белки (казеин, сывороточный белок), поэтому не подходит при непереносимости лактозы или аллергии на молоко. Возможны следы арахиса, грецкого ореха и миндаля — важно для людей с аллергией на орехи.
Сливочная основа напоминает классический пломбир, с кисло-сладким ягодным вкусом. Чёрная смородина даёт терпкость и лёгкую кислинку. Текстура однородная с мелкими ягодными частицами. Сладость умеренная, без сахарного привкуса подсластителей. Послевкусие чистое, без горечи.
Десерт после обеда или ужина, если нужно контролировать калорийность. Подходит для перекуса после тренировки благодаря белку. Можно добавлять в смузи-боулы с фруктами и гранолой. Альтернатива с другим вкусом — мороженое Bombbar «Пралине с карамелью» — имеет схожий состав с нотками карамели и грецкого ореха.
Хранить при температуре не выше -18 °C. Срок годности — 360 дней с даты производства. После вскрытия упаковку плотно закрывают, чтобы избежать кристаллизации льда и впитывания посторонних запахов. Повторное замораживание ухудшает текстуру.
Количество белка (9 г на 100 г) сравнимо с порцией протеинового коктейля. Инулин служит пребиотиком — пищей для полезных бактерий. На упаковке указано отсутствие заменителей молочного жира: в составе только молочные жиры из сливок и молока.
Bombbar — российская компания, основанная в 2013 году, специализирующаяся на спортивном и функциональном питании. Протеиновое мороженое стало одним из первых продуктов такого формата на российском рынке. Вкус «Пломбир и чёрная смородина» выпускается в линейке функциональных десертов.
На 100 г продукта приходится 9 г белка. Упаковка 400 г содержит 36 г белка. Для сравнения: в обычном сливочном мороженом белка обычно 3–5 г на 100 г. Белок в этом продукте — концентрат сывороточного белка, который быстро усваивается. Это делает мороженое более сытным и подходящим для перекуса после физической нагрузки. Другие варианты с высоким содержанием белка можно найти в категории высокобелковое мороженое.
В составе нет добавленного сахара, сладость от подсластителей: эритритол, сорбит, сукралоза и экстракт стевии. Углеводов 17 г на 100 г, часть из них — полидекстроза и инулин (пищевые волокна), которые практически не повышают уровень глюкозы в крови. Продукт подходит для включения в рацион при сахарном диабете или низкоуглеводной диете, с учётом индивидуальной переносимости подсластителей. Калорийность низкая — 150 ккал на 100 г. Для ознакомления с другими низкокалорийными вариантами смотрите категорию низкокалорийное мороженое.
В составе четыре подсластителя: эритритол, сорбит, сукралоза и экстракт стевии. Эритритол и сорбит относятся к сахарным спиртам. При употреблении в больших количествах (более 20–30 г за раз) они могут вызывать слабительный эффект, вздутие и дискомфорт в животе. На упаковке есть предупреждение об этом. Сукралоза и стевия таких эффектов не дают. Одна порция (например, 100 г) содержит около 5–6 г сахарных спиртов — доза безопасна для большинства людей. При чувствительности к подсластителям стоит начинать с небольшого объёма.
Хранить при температуре не выше -18 °C. Срок годности — 360 дней с даты производства. После вскрытия упаковку нужно плотно закрывать крышкой, чтобы избежать кристаллизации льда и впитывания посторонних запахов из морозильной камеры. Повторное замораживание после частичного оттаивания ухудшает текстуру — появляются крупные кристаллы льда. Желательно доставать мороженое за 5–10 минут до подачи, чтобы оно стало мягче.
Мороженое можно использовать как самостоятельный десерт или как часть сложных блюд. Например, добавить в смузи-боул со свежими ягодами, бананом и гранолой. Его также можно смешивать с протеиновым пуддингом, например, с ванильным протеиновым пуддингом — получится густой кремовый десерт. Ягодный вкус хорошо сочетается с шоколадными элементами: можно посыпать тёртым тёмным шоколадом или добавить в шоколадный протеиновый пуддинг. Подходит и для приготовления протеиновых коктейлей — взбить с молоком или кефиром.
На 100 г:
~490 ₽ | 150 кКал | 9 г | 6,6 г | 11,6 г
На 100 г:
~490 ₽ | 150 кКал | 9,4 г | 6,4 г | 13 г
На 100 г:
~75 ₽ | 124 кКал | 8,3 г | 5,0 г | 11,3 г
