Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Прямоугольный брикет тёмно-коричневого цвета с какао-вкусом и калорийностью 57 ккал на 100 г. Без добавления сахара, с использованием подсластителей (эритрит, стевия) и высоким содержанием белка (8 г). Подходит для низкокалорийного перекуса или десерта.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основа — вода, яичный белок, обезжиренное молоко и казеин. Они дают высокое содержание белка и воздушную текстуру. Подсластители: эритрит, сукралоза и стевиолгликозид (стевия) дают сладость без сахара. Желатин и пектин создают упругую структуру. Какао-порошок и ароматизаторы «Пломбир» и «Ванилин» формируют шоколадно-сливочный вкус. Кукурузные пищевые волокна добавляют клетчатку. Ксантановая камедь и лимонная кислота отвечают за стабильность текстуры и кислотность. Консерванты (сорбиновая кислота, бензоат натрия, пропионат кальция) продлевают срок хранения.
8 г белка на 100 г продукта при 57 ккал — высокий показатель для низкокалорийного десерта. Отсутствие сахара подходит для людей, контролирующих уровень глюкозы. Подсластители не вызывают резких скачков инсулина. Жира всего 1 г, что подходит для низкожировых рационов.
Эритрит и стевия хорошо переносятся большинством, но у чувствительных людей возможны расстройства пищеварения (вздутие, диарея) при избыточном потреблении. Содержит молочные и яичные белки — не подходит при аллергии на них. Консерванты могут быть нежелательны для людей с непереносимостью бензоата или пропионата.
Насыщенный какао-аромат с молочно-сливочными нотками. Сладость умеренная, напоминает шоколадный десерт с оттенком ванили. Текстура плотная, но нежная, слегка влажная, пористая. Послевкусие чистое, без привкуса подсластителей.
Как самостоятельный перекус или десерт. Можно добавлять в творог, йогурт или смузи для увеличения белка. Используется для приготовления низкокалорийных тортов и пирожных: раскрошите вместо бисквита или прослойте кремом. Сравнимо с клубничным суфле из творога и желатина, но плотнее и слаще.
Хранить в холодильнике при температуре от +2 до +6 °С в закрытом контейнере. Срок годности 7 суток. Не замораживать — текстура может ухудшиться. После вскрытия употребить в течение 2–3 дней.
В составе нет сахара, но сладость даёт комбинация эритрита, сукралозы и стевии — три разных подсластителя для баланса вкуса. Белковая основа включает казеин, который медленно усваивается, и яичный белок для плотности. Калорийность ниже, чем у большинства суфле и муссов, за счёт замены сливочного масла и сахара.
Суфле как блюдо появилось во французской кухне XVIII века и традиционно готовилось с яичными желтками и сахаром. Современные низкокалорийные версии, как это суфле, стали популярны с развитием подсластителей и изолированного белка. Технология сохраняет воздушность при минимальной калорийности.
Калорийность суфле — 57 ккал на 100 г. В порции 8 г белка, 1 г жира и 4 г углеводов. Основа состава: вода, яичный белок, обезжиренное молоко, казеин и желатин. Подсластители — эритрит, сукралоза и стевиолгликозид. Какао-порошок и ароматизаторы «Пломбир» и «Ванилин» формируют шоколадно-сливочный вкус. Кукурузные пищевые волокна добавляют клетчатку. Консерванты (сорбиновая кислота, бензоат натрия, пропионат кальция) продлевают срок хранения.
Да, это низкокалорийный десерт: 57 ккал на 100 г при 8 г белка и всего 1 г жира. Отсутствие сахара помогает контролировать уровень глюкозы. Однако суфле содержит подсластители — эритрит, сукралозу и стевию. У людей с чувствительным кишечником они могут вызвать вздутие или диарею при избыточном потреблении. Также продукт включает молочные и яичные белки, что исключает его при аллергии на эти компоненты.
Сахар в составе отсутствует. Сладость даёт комбинация трёх подсластителей: эритрит, сукралоза и стевиолгликозид (стевия). Эритрит — природный сахарный спирт с нулевой калорийностью, стевия — растительный экстракт. Сукралоза — искусственный подсластитель. Все три не вызывают резкого повышения уровня сахара в крови и не содержат калорий. Эритрит хорошо переносится, но в больших количествах может слабить. Стевиолгликозид имеет легкое послевкусие, которое маскируется ванилью и какао.
Суфле можно есть как самостоятельный перекус или десерт. Также его добавляют в творог, йогурт или смузи для увеличения белка. Из раскрошенного суфле делают низкокалорийную основу для тортов и пирожных. Его можно нарезать кубиками и смешать с ягодами или фруктами для быстрого десерта. По текстуре оно плотнее, чем шоколадное суфле из рикотты и желатина, но слаще за счёт подсластителей. Для разнообразия попробуйте добавлять измельчённое суфле в овсяную кашу или творожную запеканку.
Срок годности суфле — 7 суток при хранении в холодильнике при температуре от +2 до +6 °C. Держите продукт в закрытом контейнере. После вскрытия упаковки суфле лучше съесть за 2–3 дня. Замораживание ухудшает текстуру: после размораживания суфле становится водянистым и менее нежным. Если на поверхности появилась плесень или изменился запах, продукт испорчен.
На 100 г:
~180 ₽ | 70,6 кКал | 1,6 г | 3,2 г | 8,6 г
На 100 г:
~190 ₽ | 86,9 кКал | 2,4 г | 5 г | 9,1 г