Загрузка продукта…
Загрузка продукта…Протеиновое мороженое с шоколадной крошкой и вкусом пломбира в хрустящем вафельном стаканчике. Изготовлено без добавления сахара, с использованием подсластителей. Содержит 15 граммов белка на 100 граммов продукта. Вафельный стаканчик из пшеничной муки с кокосовым маслом придаёт хруст.
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов. Вы можете изменить значения АУП и ВДУ под себя — Также можно настроить, какие нутриенты показывать в списках —
Основу составляет смесь восстановленного молока, концентрата сывороточного белка, сухого цельного молока и сухих сливок. В итоге — 15% белка и молочный вкус. Для сладости используются подсластители сукралоза и сорбит, а также наполнители полидекстроза и инулин из цикория — источники пищевых волокон. Вафельный стаканчик из пшеничной муки, кукурузного крахмала, кокосового масла, соли и соды. Шоколадная крошка — молочный шоколад на основе какао-масла и тёртого какао с кукурузными волокнами и подсластителем. Эмульгаторы (соевый лецитин, моно- и диглицериды) и стабилизатор (камедь рожкового дерева) сохраняют однородную текстуру. Продукт может содержать следы арахиса, миндаля и грецкого ореха.
Протеиновое мороженое содержит 15 г белка на 100 г, порция 90 г даёт 13,5 г белка. Белок — концентрат сывороточного белка, который содержит все незаменимые аминокислоты. Отсутствие сахара и подсластители снижают гликемическую нагрузку. Инулин и полидекстроза — растворимые пищевые волокна, питающие полезные бактерии. Продукт не требует приготовления и удобен для перекуса в любое время.
Продукт содержит подсластители сорбит и сукралозу. Сорбит при употреблении более 20–30 г в день вызывает диарею и вздутие. В порции 90 г содержание сорбита может дать слабительный эффект при чувствительности. Вафельный стаканчик содержит глютен — не подходит людям с целиакией. В состав входят молочные белки — продукт не подходит при непереносимости лактозы. Также есть соевый лецитин — аллерген для людей с аллергией на сою. Может содержать следы арахиса, миндаля и грецкого ореха.
Мороженое имеет сливочный вкус пломбира с отчётливой сладостью от подсластителей. Шоколадная крошка из молочного шоколада добавляет контрастные сладкие и горьковатые нотки какао. Текстура — плотная, кремовая, при таянии становится более жидкой. Вафельный стаканчик остаётся хрустящим даже после разморозки, хотя со временем может размякнуть. По сравнению с аналогичным продуктом без шоколадной крошки сладость менее приторная, послевкусие чистое.
Используется как самостоятельный десерт без дополнительной подготовки. Подходит для перекуса после тренировки благодаря белку и относительно низкой калорийности. Мороженое можно сочетать с ягодами, орехами или мюсли для увеличения объёма порции. Из-за содержания белка его иногда используют в белковых смузи, взбивая с молоком или водой. Также подходит в качестве начинки для сладких блинчиков или вафель, если не требуется термическая обработка.
Хранить при -18 °C или ниже. Срок годности 360 дней с даты производства. После вскрытия упаковки продукт лучше употребить в течение нескольких дней, чтобы избежать изменения текстуры и кристаллизации льда. Не стоит размораживать и замораживать снова — текстура испортится. Вафельный стаканчик может потерять хрусткость при длительном хранении после вскрытия.
Бренд Bombbar известен выпуском спортивных продуктов с повышенным содержанием белка. В этом мороженом используется концентрат сывороточного белка — один из самых распространённых видов белка в спортивном питании. Инулин из цикория не только служит источником клетчатки, но и придаёт мороженому более кремовую текстуру. Полидекстроза, входящая в состав, также используется как заменитель сахара и источник пищевых волокон. В отличие от классического мороженого, в этом варианте нет сахарозы — сладость дают сукралоза и сорбит.
Понятие «протеиновое мороженое» появилось в США в начале 2000-х годов как продукт для спортивного питания. Российский бренд Bombbar начал выпускать линейку протеинового мороженого в конце 2010-х. Идея заключалась в создании десерта с высоким содержанием белка и без сахара, который можно употреблять при контроле калорийности.
Одна порция 90 г содержит 13,5 г белка (15 г на 100 г). Основной источник — концентрат сывороточного белка, который включает все незаменимые аминокислоты и быстро усваивается. В составе также есть сухое молоко и сливки, дополнительно повышающие общий белок. Для сравнения, в обычном молочном мороженом белка обычно 3-5 г на 100 г. Это делает продукт удобным вариантом перекуса после тренировки. Высокобелковое мороженое — категория продуктов с повышенным содержанием белка.
В составе нет сахара (сахарозы). Сладость дают подсластители: сукралоза (интенсивный подсластитель, в 600 раз слаще сахара), сорбит (многоатомный спирт, содержится в ягодах, калорийность около 2,6 ккал/г). Также добавлены полидекстроза и инулин — они не сладкие, но действуют как наполнители и источники пищевых волокон. Полидекстроза и инулин практически не усваиваются и не повышают глюкозу крови. Сорбит может вызвать вздутие и диарею при приёме более 20-30 г в день — в порции около 18 г углеводов, включая сорбит, так что при чувствительности возможен слабительный эффект.
Мороженое хранится при температуре -18 °C или ниже. Срок годности — 360 дней с даты производства. При соблюдении условий продукт сохраняет качество весь указанный срок. После вскрытия упаковки продукт лучше съесть в течение 2-3 дней, иначе текстура может измениться, появятся кристаллы льда. Если мороженое частично оттаяло при транспортировке, его нужно употребить сразу после замораживания — повторное замораживание ухудшит консистенцию. Вафельный стаканчик со временем может потерять хрусткость, если хранить его открытым.
Продукт содержит молочные белки (восстановленное молоко, концентрат сывороточного белка, сухое молоко, сливки), поэтому не подходит при непереносимости лактозы — в составе молоко может содержать лактозу. Вафельный стаканчик сделан из пшеничной муки, содержит глютен — не подходит для людей с целиакией. Также есть соевый лецитин (аллерген) и следы арахиса, миндаля, грецкого ореха (указано производителем). При аллергии на любые из этих компонентов продукт противопоказан. Для людей с чувствительным ЖКТ сорбит может вызвать дискомфорт, как описано в ответе о подсластителях.
Классический пломбир содержит 200-250 ккал, 3-5 г белка, 10-15 г жира и 20-25 г сахара на 100 г. В этом протеиновом мороженом калорийность ниже — 193 ккал, белка в 3-5 раз больше (15 г), жиров меньше (6 г), а сахар заменён подсластителями. По вкусу оно сливочное, сладкое, но менее сладкое, чем сахарный пломбир. Текстура плотная, кремовая. Отсутствие сахара снижает гликемическую нагрузку, поэтому состав подходит для контроля сахара крови. Также в составе есть пищевые волокна (инулин, полидекстроза) — растворимые волокна, питающие полезные бактерии. Низкокалорийное мороженое — категория, к которой относится данный продукт.
На 100 г:
~120 ₽ | 185 кКал | 15 г | 6 г | 16 г
На 100 г:
~120 ₽ | 297 кКал | 15 г | 14 г | 12 г